Degustazione di 3 antipasti
Carpaccio di scampi con julienne di sedano e lime
Carpaccio di spigola con tartufo nero
Carpaccio di Gamberi Rossi* con avocado
Serviti con : Etna Bianco Calderara - Doc - Cottanera (Sicilia)
Primo Piatto
Tagliolini fatti in casa con Astice e pomodorini
Servito con : Pinot Grigio - Doc - Livon (Friuli Venezia-Giulia)
Secondo Piatto
Astice alla brace con insalatina di avocado, daikon e rughetta.
Servito con : Chardonnay - Doc - Livio Felluga (Friuli Venezia-Giulia)
Dolce fatto in casa
Cialda croccante al pistacchio, crema pasticcera e fragole
Servito con : Passito di Moscato di Noto - Ra' Is Igt - Baglio di Pianetto (Sicilia)
4 portate € 90 p.p.
con vini inclusi € 120 p.p.
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Degustazione di 3 antipasti
Carpaccio di filetto di manzo di alta qualita’ con tartufo Nero e lime
Formaggi stagionati al Tartufo Nero con marmellate artigianali
Carpaccio di anatra affumicata con fichi o pere e miele
Serviti con : Chianti Classico Fonterutoli - Docg - Mazzei (Toscana)
Primo Piatto
Ravioli fatti in casa ripieni di burrata con vellutata di parmigiano e tartufo nero
Servito con : Barolo - Docg - Ettore Germano (Piemonte)
Secondo Piatto
Tagliata di filetto di manzo con Tartufo nero e tortino di patate con cuore di provola affumicata
Servito con : Barolo “Terlo” Docg - Poderi Luigi Einaudi (Piemonte)
Dolce fatto in casa
Sfoglia croccante con crema chantilly e cioccolato fondente
Servito con : Moscato "Dindarello" - Igt - Maculan (Veneto)
4 portate € 110 p.p.
con vini inclusi € 140 p.p.
Il prezzo del Menu Tartufo Nero potrebbe cambiare in base alla stagionalità del prodotto.
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